Anthony Bourdain – opstali genije

chronicle-anthony-bourdain_page_2_image_0001

Ovaj „pokvarenjak“, pisac,  suvi realista, a ponajmanje poznati kuvar, proslavio se svojim tv emisijama, kao sudija u takmičenjima u kuvanju, ali. . .On je zapravo jedna potpuno drugačija persona od one kojom ga emituje javna scena. Iako britkog jezika, strogog stava i velikih očekivanja, on zapravo želi samo jedno – dobru klopu „sa dušom“. Meni, kao velikom zastupniku ekscentričnosti, ovaj čovek, surovi genije, predstavlja oličenje pravog gurmana, čoveka koji zna da uživa, da kudi sa razlogom, ponekad i pokaje i to prizna. Veoma je bitno napomenuti da je Anthony, pored kuvara, zapravo i odličan pisac. U stvari, on i nije kuvar, kako i sam kaže, on je pisac. Čitajući jednu od Anthonyjevih poslednjih knjiga, „Srednje pečen“, neopisivo me je podstakla i inspirisala autorova iskrenost, prošlost, teški početci. U svojoj knjizi Anthony nam do maksimuma dočarava svoju opčinjenost i strast koju u njemu bude oni pravi specijaliteti raznih kultura. Bilo da je to neka niskobudžetna rečna riba ili pak prefinjeno morsko stvorenje, sočni hamburger na uglu Vaše ulice, kuhinja stare Italijanke, Anthony ne krije svoje utiske, rasuđivanja, svoje ljubavi. Ne želim previše da dužim i otkrivam o ovoj fantastičnoj knjizi, kao i svaki put, Bourdainova putovanja, zakuske, rečitost, čak i ako to još niste, probudiće u Vama tog malog „pokvarenog“ gurmana, promeniti način razmišljanja i obelodaniti kulinarske misterije. Mislim da je Anthony Bourdain pre svega jedan veliki heroj, čovek koji se pokajao zbog mnogih učinjenih dela, da li prinudno učinjenih ili ne, on to ne krije. On je veliki borac koji uprkos mnogim preprekama uspeva da ostane veran svojim strastima, izađe na pravi put i nasmeje bednicima u lice.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s